Fournisseur : Little Stream Bakery
Provenance : Local
Unité de mesure : 750 gr
Le blé Khorasan est une céréale ancienne, garantie sous la marque KAMUT®, ne jamais être hybridée ou génétiquement modifiée, toujours cultivée biologiquement, et est appréciée pour sa nutrition, sa facilité de digestibilité, son goût sucré de noisette-beurre et sa texture ferme. C'est une excellente source de protéines, de fibres et de nombreuses vitamines et est riche en minéraux, dont le sélénium.
Ingrédients simples et propres:
- KAMUT® biologique
- Culture du levain de la vallée de l'Outaouais
- Eau de puits profonde pure
- Sel de mer non raffiné
Le processus:
- Sol en pierre frais dans notre moulin
- Processus de fermentation complète du levain de 18 à 20 heures, sans levure de boulanger ajoutée
- Cuit dans notre four à bois de maçonnerie
- Des panneaux solaires sur le côté sud du bâtiment fournissent de l'énergie au réseau pour compenser notre utilisation
Ingrédients: *Farine kamut® entier, Eau de puits, *Levain de kamut®, Sel de mer. *=Biologique
Contient: Gluten - épeautre (Peut contenir: *graines de tournesol et de *sésame)
